Red Velvet Cupcakes

Τα Red Velvet Cupcakes δεν είναι κάτι άλλο από την κλασσική συνταγή του Red Velvet Cake, χωρισμένο σε μερίδες. Είναι γνωστό επίσης ως “red Waldorf cake,” “Waldorf red cake,” “Waldorf Astoria red cake,” “red carpet cake,” “red mystery cake,” “flame cake,” and “$300 cake”. Ωστόσο στις μέρες μας έχει γίνει αρκετά δημοφιλής, στις Ηνωμένες Πολιτείες και στην Ευρώπη, λόγω της προβολής του στην ταινία του 1989 «Steel Magnolia».

Το έντονο κόκκινο χρώμα του οφείλεται στην χημική αντίδραση που κάνει το κακάο όταν έρθει σε επαφή με την μαγειρική σόδα και το ξύδι και ενισχύεται φυσικά με το κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής.
Red Velvet Cupcakes

Για να φτιάξουμε τα Red Velvet Cupcakes θα χρειαστούμε…..

Υλικά:

  • 275g αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ( κοσκινισμένο )
  • 225g ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
  • 300ml λάδι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο καλής ποιότητας
  • 225ml γάλα
  • Εκχύλισμα βανίλιας 1 κουταλάκι του γλυκού
  • 2 αυγά
  • Κόκκινο χρώμα
  • καραμελόχαρτα

Εκτέλεση:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC .Κοσκινίστε το αλεύρι , το αλάτι , τη ζάχαρη , το κακάο και τη σόδα. Προσθέστε το γάλα, το λάδι , το ξύδι , το εκχύλισμα βανίλιας , τα αυγά και το χρωμα με αυτή τη σειρά . . . . Αναμείξτε καλά στο μίξερ για 2-3 λεπτά. Χωρίζουμε την ζύμη στα καραμελόχαρτα και ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 180ºC.

κρέμα:

  • 250γρ ανάλατο βούτυρο
  • 225g τυρί κρέμα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 500g άχνη ζάχαρη

Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα και το βούτυρο μαζί , προσθέστε το εκχύλισμα, την ζάχαρη άχνη και τη βανίλια και χτυπήστε μέχρι να γίνει μια αφράτη κρέμα. Delicious !

Μόλις κρυώσουν καλά τα κεκάκια μας γαρνίρουμε με την κρέμα μας και είναι έτοιμα για να τα απολαύσουμε!!!!

Super Yummy ❤

Καλή Επιτυχία….

LOVE

nina2

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s